菜系分類：義大利菜 工藝分類：其他 口感口味：家常味
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原料
主料： 意粉 番茄 火腿
輔料： 鹽適量 油一茶匙 橄欖油 糖 黑胡椒 幹辣椒
調料：
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步驟
茄汁煙肉意粉做法
1
意粉包裝上的建議煲煮時間再減一分鐘，最後一分鐘為加入醬汁拌炒時間。
2
煮意粉的水裏要加適量鹽，以提高水的沸點。
3
可以加一茶匙油，防止意粉粘在一起。
4
水要大滾才能下意粉，煮的時候要不時攪拌。
5
意粉煮了2/3的時間就可以拿起來試了，如中間留下一個很小的白點基本上就可以了。
6
意粉下鍋後就可以煮醬汁了。我覺得煮醬汁不用太講究，適合自己口味最好，冰箱裏有幾個番茄，加一點肉類提味就很好吃的了。
7
加熱炒鍋，放橄欖油，先下煙肉/火腿炒出香味，再下切碎的番茄肉，隨便加點鹽、糖、黑胡椒，看到角落裏有幾個幹辣椒，也放下去煮了煮。
8
意粉煮好後，放鍋裏翻炒一下，就可以吃啦~ |
