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蒜泥馬齒莧黑芝麻
?配料?
馬齒莧500克，紫皮大蒜30克，黑芝麻細末15克，精鹽、味精、麻油各適量。
?制法?
1、將黑芝麻去雜，淘洗乾淨，曬乾後入鍋用微火炒熟，出香即離火，趁熱研成細末，備用；
2、將紫皮大蒜剝去外皮，洗淨，切片剁成蒜泥，待用；
3、將採摘的新鮮馬齒莧(連根)擇洗乾淨，入沸水鍋中焯透，撈出，瀝去水分，切成段，入碗內，放入蒜泥，並在表面撒上黑芝麻細末，可加少許精鹽、味精、拌勻，淋入麻油即成。
?藥用?
隨餐食用，用量自願。
?說明?
清熱解毒、抗癌清腸；對急性腸炎及大腸癌有療效。 |
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