註冊
登錄
論壇
搜索
幫助
導航
台灣FooD健康指南
»
美味美食
» 刺身食品簡介
返回列表
回復
發帖
發新話題
發佈投票
發佈懸賞
發佈辯論
發佈活動
發佈視頻
發佈商品
發短消息
加為好友
earsowwn1235
當前離線
UID
1935
帖子
175
精華
0
積分
200
閱讀權限
30
在線時間
3 小時
註冊時間
1970-1-1
最後登錄
2013-3-19
中級會員
1
#
打印
字體大小:
t
T
earsowwn1235
發表於 2013-3-11 04:43
|
只看該作者
刺身食品簡介
刺身(“???”,日語音“沙西米”,即生魚片),是日本料理的著名菜式。刺身,就是將新鮮的魚、貝肉或牛肉等,依照適當的刀法切成,享用時佐以醬油與山葵泥(日語音“瓦沙比”,即芥末)調和之沾醬的一種菜式。以前,日本北海道漁民在供應生魚片時,由於去皮後的魚片不易辨清種類,故經常會取一些魚皮,再用竹簽刺在魚片上,以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮,當初被稱作“刺身”,後來雖然不用這種方法了,但“刺身”這個叫法仍被保留下來。
收藏
分享
評分
回復
引用
訂閱
TOP
返回列表