文燉荷花雀

lewistucker0721

【來源】  民間藥膳方

    【原料】  麻雀10只，蓮子10顆，蓮花1朵，生荷葉（連梗）1片。

    【做法】
     1、麻雀宰殺後，除去尾臊、內臟和嘴巴，洗淨後用沸水汆去血穢，裝入燉盅。
     2、荷葉、荷梗用清水煮20分鐘後，濾出原汁，倒入燉盅裡。
     3、放入蓮子、蓮花，以文火約燉1小時後，調入鹽、味精，即可享用。

    【功效】  蓮子、荷梗、荷葉味甘澀，性平，富益腎固精、養心安神之功，可清暑利濕，升陽止血，通氣寬胸,與味甘性溫的麻雀合燉，能滋養五臟六腑，益色駐顏，是長者抗老防衰的佳飲。